Các mẹo vặt làm bếp hữu ích cho những bà nội trợ không nên bỏ qua

Nấu ăn là một nghệ thuật và tất cả những người phụ nữ đều nên biết điều đó. Nấu ăn ngon đã khó nay còn nhiều vấn đề gặp phải như nấu cơm bị khê phải làm sao?  Làm gì để cá rán không bị xát chảo? Rồi thì nước hầm xương làm sao để trong và ngon ngọt hơn? … tất cả những câu hỏi trên là vấn đề nan giải nhiều bà nội trợ hay thắc mắc. Vậy muốn trở thành một bà nội trợ tài ba ngay trong gia đình mình thì không thể không biết tới các mẹo vặt làm bếp hữu ích cho những bà nội trợ không nên bỏ qua.

Muốn thịt mềm nhanh hoặc dai hơn

Muốn có món thịt luộc được trắng, dai, ngon thì khi đun nước sôi, ta cho vào một thìa cà phê giấm chua. Còn có nhiều loại thịt rất dai như thịt heo nái, gà, vịt đã đẻ nhiều hoặc sáo bò, gân bò … rất dai, muốn ninh nhừ nhanh bạn chỉ cần cho vào xoong 1 miếng đu đủ là thịt nhanh mềm, một mẹo vặt làm bếp hữu ích cho những bà nội trợ không nên bỏ qua.

Rán cá vàng đều mà không bị nát và xát chảo

 Hiện nay có rất nhiều cá nuôi công nghiệp là chính nên thịt mềm chứ thịt không dai như cá ngoài tự nhiên, mà nếu chảo nhà bạn là chảo không chống dính, muốn cá không bị nát và xát chảo,thì có mẹo vặt làm bếp hữu ích cho những bà nội trợ đó là trước khi rán nên ướp một chút muối lên bề mặt cá rồi sau đó cho vào tủ đá khoảng 1 giờ, sau đó mới bỏ ra và rán, lửa nhỏ rán từ từ, rán tới khi cá vàng già mới lật mặt, tránh lật cá quá sớm khiến cá bị nát.

Cách hấp lại cơm nguội ngon

Muốn cơm nguội được ngon nóng như cơm mới nấu, bạn có thể làm như sau, nếu muốn hấp chung cơm nguội với cơm mới thì lượng cơm nguội phải ít hơn lượng gạo nấu cơm mới, đợi khi xoong cơm sôi gần chín thì ta bóp tơi cơm nguội đổ lên trên bề mặt cơm mới, sau đó khoảng 15 phút sau thì đánh tơi cơm trộn đều từ dưới lên trên, rồi để thêm một lúc nữa cho cơm chín hẳn. Còn nếu bạn muốn hâm lại cơm cho nóng, thì chỉ cần đánh tơi cơm nguội, sau đó đổ một ít nước vào giữa xoong cơm, rồi đậy vung và nấu cơm như bình thường, đợi khoảng 20 – 30 phút rồi đánh tới cơm trong xoong để nóng đều, cơm sẽ dẻo ngon nóng như cơm mới mà không bị nát hạt cơm.

 Nấu nước dùng thật trong, ngon

Muốn có một nồi nước ninh xương thật trong, ngon, ngọt, hãy đun sôi nước trước rồi mới thả xương vào, mở vung ninh sôi, liên tục hớt bọt bỏ đi để nước dùng được trong, nếu thấy chưa sạch, có thể để lắng và chắt lấy nước trong sang xoong khác. Ngoài ra còn một cách khác để làm trong nước đó là đập 1 quả trứng lấy lòng trắng của nó đánh tan rồi đổ từ từ vào xoong nước khoắng đều, tới khi các bọt trong nước dùng sẽ cuốn vào trong lòng trắng trứng. Khi được, vớt tròng trắng trứng ra bỏ, nước dùng sẽ trong hơn.

SHARE

About Unknown